Czerwoną soczewicę można kupić w dwóch odmianach, nieobraną i obraną, co jest dziś znacznie bardziej powszechne. Nie trzeba ją moczyć i szybko się gotuje. To sprawia, że jest świetnym kandydatem na szybką kremową zupę. Wręcz przeciwnie, celowo ugotowana, stanowi podstawę dhalów, typowej dla kuchni indyjskiej.
Lasagne z sosem bolońskim z czerwonej soczewicy, beszamelem z mleka sojowego, serem Violife, pomidorami i świeżą bazylią. Przygotuj sos smażąc cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj dwa duże pomidory ugotowane, obrane i pokrojone … více
Drobno pokrojoną cebulę podsmażyłam na oleju rzepakowym, natomiast z boku oczyściłam dynię i pokroiłam na mniejsze kawałki. Gdy cebula zaczęła prześwitywać, dodałam dynię do oleju, mieszając od czasu do czasu, aż cebula … více
Soczewica należy do roślin o największym udziale białka, które zawiera 22-25%. Czerwona soczewica nie jest wyjątkiem. Oprócz białka, wysokiej jakości polisacharydów i błonnika zawiera również znaczną ilość żelaza, selenu, fosforu, cynku czy … více
W kuchni indyjskiej dahl jest synonimem potraw z roślin strączkowych. Istnieją dziesiątki rodzajów dhalów. Ten z czerwoną soczewicą należy do najbardziej klasycznych. W porównaniu z autentyczną koncepcją jest uproszczona, aby skrócić przygotowanie … více
Wariant 1 – Szybka kremowa zupa z czerwonej soczewicy Bardzo prosta i obfita zupa w stylu indyjskim, którą można ugotować w kwadrans. Wykorzystuje największą zaletę obranej czerwonej (a także żółtej) soczewicy – … více