Przepisy z batatów

Bataty, zwane również słodkimi ziemniakami, to bulwy rośliny wilec ziemniaczany. Chociaż nie są botanicznie spokrewnione z prawdziwym ziemniakiem, pod wieloma względami mają podobne właściwości odżywcze i podobne zastosowania w kuchni. Możesz pokroić je na zupy, risotto, dania zapiekane lub użyć jako dodatek. Popularne są frytki ze słodkich ziemniaków. Chociaż są stosunkowo twarde, szybko miękną podczas obróbki cieplnej.