1 veľká cibuľa
hrnček jačmenných krúp
hrnček mungo fazule
2 strúčiky cesnaku
sójovú omáčku
majoránku, korenie, soľ
Mungo fazuľky namočíme aspoň na 2 hodiny, ale pokojne cez noc do studenej vody. Vodu potom vylejeme, doplníme čerstvú a uvaríme do mäkka, čo trvá necelú polhodinku. Nebojte sa ich osoliť hneď na začiatku. Krúpy prepláchneme a uvaríme v osolenej vode aj do mäkka.
Na oleji opražíme na drobno pokrájanú cibuľu do zlatohneda. Pridáme adzuki, krátko orestujeme a zasypeme krúpami. Necháme niekoľko minút spoločne prepojiť chute, až na záver pridáme lyžicu sójovej omáčky, cesnak a majoránku, aby nestratili arómu. Premiešame.
Na tanieri môžeme pridať čerstvo namleté korenie a tiež menšiu lyžičku lahôdkového droždia. Prejt je výborný samotný s kyslou kapustou alebo klasicky s uvarenými zemiakmi a kyslou uhorkou.
