Duszona kapusta włoska

Cebulę obrać i drobno posiekać. Spienimy go w większym garnku z olejem. Usuń uschnięte liście z kapusty, umyj i pokrój na ćwiartki. Pokrój w cienkie paski. Gdy cebula zacznie się złocić, dodaj posiekaną kapustę i smaż przez około 2 minuty. Następnie suszy się, posypuje luźnym bulionem warzywnym i zalewa gorącą wodą.

Obierz ziemniaka i zetrzyj go na drobno w garnku. Przykryj pokrywką i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie zdejmij pokrywkę i pozwól duszonej kapuście do miękkości i odparuj trochę wody. Na koniec dodaj zmiażdżony czosnek i łyżkę wykwintnych drożdży. Pozostała woda powinna uformować się dość gęsty sos. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Wegańskie wersje duszonej kapusty

alternatywa dla mięsa

• marynowane i pieczone seitan lub kostki sojowe
• podgrzewany tempeh wędzony
• Wędzone tofu pokrojone w drobną kostkę, smażone na chrupko
• Kulki “niemięsne” – markę Garden Gourmet można znaleźć w supermarketach Kaufland, Tesco, Globus, Billa, w Kaufland mają również własną markę K Take It Veggie< /strong>